Inloggen Registreren

Lucuma

Lucuma


Algemene informatie

Pouteria Lucuma.

Een bijzondere vrucht die in de Andes en de bovenste delen van het Amazone-oerwoud groeit met een unieke smaak, ergens tussen vanille en abrikoos en wordt vaak gebruikt in de Peruaanse patisserie.

Botanische omschrijving: De boom kan tussen 15 en 20 m hoog worden en heeft donkergroene lange puntige bladeren met golvende randen. De vrucht is bolvormig en het formaat is afhankelijk van de variëteit. Hij heeft een dunne bruine schil, helder geel vruchtvlees en hij bevat twee grote bruinezaden, die tot één derde van de vrucht in beslag nemen.

Bruikbare onderdelen: Vruchten.

Herkomst

Onze lucuma komt uit Oxapampa, op bijna 2.000 meter bovenzeeniveau, in centraal-Peru.

Geschiedenis: De boom wordt geteeld sinds pre-Inca-tijden. Dit kan afgeleid worden uit keramische uitbeeldingen van de vruchten die gemaakt werden in de Mochica-cultuur, die zich ontwikkelde aan de noordkust van Peru tussen de jaren 500 voor Chr. en 700 na Chr.

Voedingswaarde

Eigenschappen

Vitamines: A (beta-caroteen), B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), C.

Mineralen: Ijzer, fosfor, calcium.


gerelateerde Producten